Issue de vignes âgées de plus de 50 ans, c'est le vin préféré de Denis... avec le Cinsault ! Nez fruité et gourmand, rappelant la confiture de fraise, la framboise et le géranium. Vin de gastronomie à la texture très soyeuse, bouche aux arômes poivrés de réglisse et de zan.
A servir légèrement rafraîchi, par exemple sur une magret de canard ou un chevreuil...